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酥餅生產(chǎn)線要做出來更酥更香關鍵在于面的處理

點擊次數(shù):1852 更新時間:2017-03-03
   酥餅生產(chǎn)線成套設備主要用于各式酥餅,如酥式月餅、老婆餅、綠豆餅、含餡面包、包子、饅頭瑞士卷、蘋果面包等產(chǎn)品,平時使用時該如何去維護,才能確保產(chǎn)品的使用壽命和效率。
  酥餅生產(chǎn)線功能說明:該生產(chǎn)成套設備主要用于各式酥餅,如酥式月餅、老婆餅、綠豆餅、含餡面包、包子、饅頭瑞士卷、蘋果面包等產(chǎn)品。
  1.面皮經(jīng)過兩道壓面輪及搟面裝置之輾壓延展,使面皮更有光澤、品質(zhì)更加穩(wěn)定
  2.每道壓面輪皆有厚薄調(diào)整裝置來設定面皮之厚度以增加或減少產(chǎn)品之重量
  3.面皮在通過壓面輪與搟薄裝置間均有電眼控制速度,使面皮不會因主機輸送速度過快而斷裂或過慢而阻塞。
  4.經(jīng)過zui后一道主機壓面輪,面皮會落在主機輸送帶上,再經(jīng)由卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀。
  5.若欲生產(chǎn)切塊產(chǎn)品,可打開分離式切臺之電源,并設定其切斷長度以決定產(chǎn)品之長度尺寸及重量大小
  6.酥餅生產(chǎn)線具同步調(diào)速功能
  酥餅生產(chǎn)線要做出來更酥更香關鍵在于面的處理。和面很關鍵的,用起酥的鴨油或者用羊油和面,就很酥了。然后使用的是壓面機來反復壓面。再有一點就是使用三段壓面多功能酥餅機,一步步提高筋度和密度,這樣可以得每一層的面更薄、形成的面層數(shù)更多。這樣做出來的酥餅就更酥了。二段綠豆餅機是經(jīng)一段、二段壓面輪將面皮壓成合適厚度,由自動出餡機將餡料充填至面皮上,經(jīng)卷面輪將面皮卷成圓柱狀,zui后以成型DaoJu切割成球狀,或是長條狀餅胚,再經(jīng)過打餅成形,整個成形過程不會破壞面皮筋性,*保持手工原味。

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